건강관리 꿀팁#29 몸에 좋은 식용뿌리들 part.2

오늘은 몸에도 좋고 맛도 좋은 구황작물 중 뿌리작물 두번째 이야기다.

읽기전 이전 포스팅을 먼저 읽어보길 추천한다.

건강관리 꿀팁#28 몸에 좋은 식용뿌리들 part.1

 

건강관리 꿀팁#29 몸에 좋은 식용뿌리들 part.2

 

 

6. 돼지감자 (뚱딴지)

 

뚱딴지, 통칭 돼지감자라 불린다. 사실 뚱딴지가 맞는 표현인데 보통 돼지감자라고 해야 사람들이 안다.

 

 

 

난 돼지감자가 우리나라 껀줄 알았는데 미국에서 왔다고 한다.

우리나라 멧돼지들이 좋아하는 뿌리중 하나이기도 하다.

 

 

생긴게 감자 같아서 감자라 불리우지만 의외로 근데 해바라기에 가깝다고 한다

주로 썰어서 말린다음 끓는물에 우려서 차로 마시는 경우가 좋다.

 

 

깨끗히 씻기고 김치로 담궈 먹기도 함

맛은 아삭아삭하고 맹맹 하다한다... 개인적으로 난 맛있었다.

 

효능은 변비 퇴치 그리고 혈당을 낮춰준다 한다.

일명 천연인슐린이라 불리며 당뇨병에 효과가 좋다.

그래서 당뇨병환자들은 필수적으로 매일 돼지감자 차를 마시는 것을 추천한다.

 

 

 

 

 

7. 카사바

 

 

 

남미산이며 만디오까 라고도 불린다.

구황작물이라 그런지 척박하고 비잘안와도 잘자란다.

 

감자와 달리 줄기 부터 뿌리까지 쓰임새가 좋다 

맛을 본적 있는데 내입맛으론 많이 맹맹한편이였다

 

독이 있으며 손질하고 물에 담궈놓고 나서

익혀먹어야 한다 이기 달달한 카사바 보단 쓴 카사바에

독이 많다고 하니 그냥 먹다간 큰일 나니 조심하자

 

이렇게 보면 생소하겠지만 우리나라 국민 대다수가 한번쯤을 먹어봤을 작물이다.

바로 타피오카의 주원료이기 때문.

 

 

 

 

8. 야콘

 

 

 

길쭉한 고구마 같이 생겼고 색은 좀 허옇던데

어릴적 엄마가 얻어와서 찜통에 찐다음 기대하고 먹어봤는데 맛은...

호불호의 문제가 아니라 절대 맛있다고 할수 있을 맛은 아니다.

 

살짝 아삭한 무를 먹는건지... 아님 덜익은 고구마를 먹는건지...

그래도 끝에는 단맛이 은은하게 느껴졌다.

 

주로 냉면 원료로 쓰임 효능은 다이어트 식품으로 좋고

당뇨 개선 골다공증 예방 고혈압 예방에 좋다.

 

9. 더덕

 

깊은산속 옹달샘  첩첩산중에 사는 더덕. 특유의 은은한 향이 정말 좋다.

그래서 술 좋아한다는 사람치고 더덕주 싫어하는 사람 못봤다.

 

더덕은 인삼과 비스무리하게 생겨서 등산 하는 어르신들이 

이 더덕을 보고 오오 산삼! 하면서 설레발을 떠는 경우가 종종 있다.

실제로 본적도 있다. 

 

산삼은 잎이 5장 더덕은 잎이 4장인것을 기억해두자 

 

 

더덕입니다

 

 

산삼이지요

 

 

사포닌이 풍부해서 사포닌이 불필요한 지방 콜레스테롤을 모조리 끌어안고

화장실에서 볼일볼 때 그 불필요한 것들도 같이 배설 시켜 주다

 

또한 허파의 기능을 좋게 하고 감기에도 좋다 

맛은 뭐 도라지보단 덜 쓴편이다.

은은한 특유의 향이 나쁘지 않다. 술로 담궈서 먹으면 그 향이 배가 된다.

술을 좋아한다면 꼭 한번 먹어보길 추천한다.

 

아. 더덕양념구이도 추천한다. 양념구이는 눈감고 냄새 신경안쓰고 내내 씹으면 고기 같은 느낌도 났다.

 

 

10. 인삼

 

 

 

 

 

먹을수 있는 뿌리중 끝판왕 인삼이다.

 

오래전 부터 고려인삼하면 눈에 불이 반짝 켜지면서 비싼돈 내고 사먹을 정도였으니 말이다.

당시 대 중국 대 일본 교역에서도 고려인삼은 빠지지 않고 출현했다.

 

소문에 걸맞게 한국에서 나는 인삼에 대한 약효도 좋은편이다 

 

내가 아는 지식으로는 고려인삼이 유독 좋은 이유가 

뚜렷한 4계절 기후덕분에 약효 성분이  좋아서라고 들었다.

 

그리고 다른곳에 키우면 특정 약효 성분이 절대 안나오고

오직 한국에서 이 4계절을 겪어야 그 약효 성분이 나온다고...

 

 

그래서 그런지 고려인삼이 인기가 있었는데 

지금은 저렴한 가격 + 한국산으로 속이고 파는 중국산에 주도권을 뺏기는 중이다.

이미 적발된 사례도 너무나 많다....

 

그래서 금산이나 풍기와 같은 인삼으로 유명한 지역에 직접 가서 인삼시장에서 구입하는것 아니면

국산이라고 무조건 믿고 사기도 불안한 상황이다.

 

 

 

대표적 약효는 항산화 혈액순환 기능 개선 피로 회복 갱년기 완화 등등 있다

 

최근 연구하는 바로는 효과는 있긴한데 부작용도 있다고 하니

무턱대고 먹지말고 자기 몸 상태 보고 먹어보자

 

인삼 맛이라... 도라지와 마찬가지로 꿀이랑 궁합이 좋다.

꿀 찍어서 먹으면 좋고 홍삼으로 섭취할 경우 사포닌 성분이 증폭되는 데다 체질 상관없어 잘 받는다고 알려져있다.

홍삼으로 섭취하는 것을 추천한다.